Bu yıl, Letonya restoran grubu “Resto-Rātors”, Cambridge Üniversitesi’nin yıl sonu kutlaması olan prestijli “May Ball” etkinliğinde 400 konuğa “Nori Line” isimli yeni gastronomi konseptini sunarak büyük bir başarıya imza attı. Etkinliğin organizatörleri, restoranın sunduğu hizmetten memnuniyetlerini dile getirerek, 2025 yılı için tekrar davette bulundular.
Resto-Rātors’un kurucusu Viktors Ravdive, Cambridge Üniversitesi yetkililerinin “Nori Line” konseptini beğenmeleri üzerine bu etkinlikte yer almaya davet edildiklerini belirtti. Etkinlikte 1600 porsiyon “Nori Line” hazırlanarak sunuldu ve en çok talep gören catering hizmeti olduklarını dile getirdi.
Nori Line: Yenilikçi Bir Gastronomi Konsepti
“Nori Line”, geleneksel sokak yemeği sunumlarını yeniden tanımlayan yenilikçi bir gastronomi konsepti olarak öne çıkıyor. Kıtır bir nori kabuğu üzerine inşa edilen bu konsept, özel olarak geliştirilen bir kızartma ve kurutma yöntemiyle hazırlanıyor ve benzersiz içeriklerle sunuluyor. Letonya dışında da popülerlik kazanan bu konsept, Çin ve Birleşik Krallık gibi ülkelerde de patentli.
Cambridge Üniversitesi’nin “May Ball” etkinliği, yılın en önemli organizasyonu olarak kabul ediliyor ve akademik yılın sona ermesiyle düzenleniyor. Bu etkinlik, 1866 yılından beri gerçekleştiriliyor ve pandemi nedeniyle sadece 2020 ve 2021 yıllarında iptal edildi. Gonville and Caius College ise, Cambridge Üniversitesi’nin en eski dördüncü koleji olup, Nobel ödüllü bilim insanları dahil birçok ünlü mezunu bulunmaktadır.
